Fabrication

 

Pour Philippe et Eric VIGEAN, une huile, c'est comme un bon vin.

Elle doit être douce au palais, agréable au goût et d'une belle couleur. Toutes nos graines et fruits, biologiques ou non, sont rigoureusement sélectionnés et contrôlés avant achats. Ce contrôle est réalisé à partir des documents suivants : certificat de production, bulletins d'analyses, examen macroscopique et organoleptique. A la réception de la matière première, nous procédons à la vérification des documents, à des prélèvements d'échantillons et à un contrôle interne ou à des analyses auprès des laboratoires privés, LACAPA (66350 Toulouge), ITERG (33600 Pessac), et du laboratoire du service des fraudes (DGCCRF - 91744 Massy).

Pour la traçabilité des produits,

nous attribuons un numéro de lot à la réception de chaque matière première après avoir réalisé au préalable un test chronologique DLUO 18. Ce numéro de lot sert à l'identification et au suivi de la transformation de la matière première en produit fini. Le stockage des graines est réalisé dans des silos bien entretenus et dont l'hygrométrie est régulée en permanence. Chaque silo est destiné à ne stocker qu'un seul type de matière première afin d'assurer une meilleure traçabilité et d'éviter toute contamination croisée. Ainsi, tous nos produits biologiques font l'objet de contrôles et sont certifiés par un organisme indépendant ECOCERT (32600 l'ISLE-JOURDAIN). Ce contrôle des matières concerne le mode de production (agriculture biologique ou non), l'absence de pesticides, d'OGM ou d'autres composés chimiques de synthèse.

Toutes nos matières premières sont rigoureusement dépoussiérées,

nettoyées avant trituration et décortiquées s'il y a lieu (tournesol, courge). Le pressage se fait sur de petites presses continues à vis sans fin, à vitesse lente et à une température inférieure à 40°C. Nos huiles ne passent pas dans une centrifugeuse, elles sont simplement filtrées sur papier buvard alimentaire, sans adjuvant chimique pour leur donner leur limpidité.
A froid, l'huile obtenue est le jus naturel qui renferme tous les principes NUTRITIFS essentiels, caractéristiques spécifiques d'un pur produit naturel de qualité.

Nos huiles sont conditionnées dans des bouteilles en verre teintées

et doivent être conservées à l'abri de la lumière et à température ambiante. Chaque huile porte un numéro de lot servant à sa traçabilité et une date limite d'utilisation optimale (DLUO), gage de sa fraîcheur.
- graines triturées sans pré-chauffage quelle que soit la saison : amande douce, bourrache, cameline, carthame, chanvre, colza, lin (seulement pour l'export), noisette, noix, onagre, tournesol.
- graines pré-chauffées avant trituration seulement (20-25°C) : courge, sésame.