La Collection des Huiles

Huile Olive - Inca Inchi

75% olive – 25% Inca Inchi

Référence produit 8882 Catégorie

12,00  TTC

Cette huile est composée de 75% d’olive et de 25% d’Inca Inchi.

Très bon équilibre entre les différents acides gras, l’oméga 3 apportée par l’Inca Inchi et les oméga 6 et 9 par l’olive ainsi que les antioxydants aussi par l’olive.

Si l’olive constitue depuis l’antiquité le symbole de la noblesse agricole de la Méditerranée, l’inca inchi par ses feuilles en forme de cœur résonne de la même façon au pays des Incas.

L’assemblage des deux huiles constitue une parfaite réussite, à l’image de celui des cépages cabernet sauvignon et merlot pour les grands crus du Médoc. La robe de cette huile unique présente de beaux reflets mordorées. Au nez se dégage une vraie complexité avec de délicieuses flaveurs de laitue, de cosse de petit pois nuancées d’un zeste de poivre de Sichuan. L’attaque au palais déroule une onctuosité sensuelle qui est portée par une ardence harmonieuse qui rend la fin de bouche lumineuse.

Intérêt nutritionnel
Équilibre idéal entre oméga 3-6-9 et anti oxydants
Conservation
18 mois maximum
Utilisation culinaire
assaisonnement à froid et cuisson maximum 140°C

teneur en Oméga

Des recettes avec cette huile

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