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D'après une recette de Mélissa @comme_un_coup_de_food
Crédit photos : Mélissa @comme_un_coup_de_food
Temps de préparation 30 min
– 180 ml de lait d’amande
– 10g de levure boulangère
– 320g de farine
– 30g de sucre roux
– 50g d’huile de noix gourmande Grand Cru Vigean
– 1 cas de fleur de sel
– 80g de noix concassées
Diluez la levure dans le lait tiédi et laissez reposer 10 min.
Ajoutez la farine, le sucre, l’huile de noix gourmande Grand Cru et les noix concassées.
Mettre au robot pétrin, vitesse 1 puis ajoutez la fleur de sel.
Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure.
Etalez la pâte au rouleau.
Badigeonnez d’un peu de miel puis roulez la pâte.
Séparez-la en deux pour faire une tresse.
Déposez la brioche dans un moule à cake puis laissez de nouveau pousser pendant 1 heure.
Enfournez 30 min à 180°.
Vous pourrez la déguster avec une délicieuse salade d’endives par exemple.
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