Sauce salade amande

1. Dans un bol, mélanger dans l’ordre : la purée d’amandes, le curcuma, le sel, le poivre, puis l’huile de cameline : émulsionnez bien au fouet.
2. Afin de libérer les arômes spécifiques de ce poivre, attendez un peu avant d’ajouter l’eau.
3. Ajoutez l’eau selon la consistance voulue, continuez de bien remuez et servez immédiatement avec des asperges cuites à la vapeur par exemple.

Atout nutrition :
Le goût caractéristique de cette huile se marie très bien avec les asperges et cette sauce délicate apporte de la vitamine E antioxydante, et un bel équilibre entre les omégas 3 6 et 9 pour la santé cardio- vasculaire et cérébrale.