Sauce salade amande

à l’huile de Cameline bio

D'après une recette de

Ysabelle Levasseur, Diététicienne nutritionniste

Crédit photos :

Ysabelle Levasseur, Diététicienne nutritionniste

Temps de préparation

/

Temps de cuisson
/
Temps de repos
/
Recette pour
4
personnes

  • 4 càs de purée d’amandes blanches bio
  • 4 càs d’huile de cameline 1ere pression à Froid Vigean
  • 6/8 càs d’eau
  • 1 mini pointe de poudre de curcuma bio (pour la couleur)
  • Sel fin ou sel rose de l’Himalaya
  • Poivre gris moulu ou poivre des cimes

  1. Dans un bol, mélanger dans l’ordre : la purée d’amandes, le curcuma, le sel, le poivre, puis l’huile de cameline : émulsionnez bien au fouet.
  2. Afin de libérer les arômes spécifiques de ce poivre, attendez un peu avant d’ajouter l’eau.
  3. Ajoutez l’eau selon la consistance voulue, continuez de bien remuez et servez immédiatement avec des asperges cuites à la vapeur par exemple.

Atout nutrition :
Le goût caractéristique de cette huile se marie très bien avec les asperges et cette sauce délicate apporte de la vitamine E antioxydante, et un bel équilibre entre les omégas 3 6 et 9 pour la santé cardio- vasculaire et cérébrale.

Produits Vigean associés

D'autres suggestions de recettes

Labels & Certifications

Label & Certifications

Suivez-nous

Newsletter