- Commencer par faire fondre au bain marie votre huile de coco vierge Vigean et les palets au chocolat. Mélanger.
- Séparer les blancs et les jaunes
- Ajouter le sucre (rapadura) aux jaunes d’œufs et battre les blancs en neige (pas trop ferme)
- Incorporer la farine au mélange chocolat & coco
- Terminer en ajoutant délicatement les blancs à votre appareil
- Verser le tout dans votre moule et enfourner entre 20 et 30 minutes. La lame de votre couteau doit ressortir parfaitement propre
- Patienter (même si l’envie de goûter vous guette) avant de couper des bouchées que votre gâteau soit froid. Décorer chacune des bouchées à l’aide d’une noisette
Le plus de la recette :
Le parfum délicat de la coco émanant de l’huile vierge de coco se mariant parfaitement au chocolat noir. Des bouchées à reproduire en toutes occasions : goûter, dessert en amoureux … Une texture vraiment fondante. Encore une bouchée ?
Bonne dégustation !
