Bouchées fondantes choco-coco

à l’huile vierge de Noix de coco bio

D'après une recette de

D'après une recette de BlogBioZen

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson
/
Temps de repos
20 à 30 min
Recette pour
6
personnes

  • 100 g de palets de chocolat noir (70%)
  • 80 g d’huile de coco vierge Vigean
  • 4 œufs
  • 60g de rapadura
  • 2 à 3 cuillères à soupe de farine sans gluten (ici un mélange de farine de riz & de châtaigne)
  • Quelques noisettes pour la décoration

  1. Commencer par faire fondre au bain marie votre huile de coco vierge Vigean et les palets au chocolat. Mélanger.
  2. Séparer les blancs et les jaunes
  3. Ajouter le sucre (rapadura) aux jaunes d’œufs et battre les blancs en neige (pas trop ferme)
  4. Incorporer la farine au mélange chocolat & coco
  5. Terminer en ajoutant délicatement les blancs à votre appareil
  6. Verser le tout dans votre moule et enfourner entre 20 et 30 minutes. La lame de votre couteau doit ressortir parfaitement propre
  7. Patienter (même si l’envie de goûter vous guette) avant de couper des bouchées que votre gâteau soit froid. Décorer chacune des bouchées à l’aide d’une noisette

Le plus de la recette :
Le parfum délicat de la coco émanant de l’huile vierge de coco se mariant parfaitement au chocolat noir. Des bouchées à reproduire en toutes occasions : goûter, dessert en amoureux … Une texture vraiment fondante. Encore une bouchée ?

Bonne dégustation !

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