Donuts coco/banane

1.Préchauffer le four à 180°C .

2. Mélanger le lait et le vinaigre de cidre. Laisser reposer 10 minutes.

3. Ecraser la banane bien mûre (important car plus elle est mûre, plus elle sera sucrée). Y ajouter l’huile de coco fondue.

4. Ajouter le mélange “lait + vinaigre” à cette préparation.

5. A part, mélanger ensemble : farine, fécule, sucre glace, noix de coco râpée, bicarbonate ou levure.

6. Incorporer le mélange liquide au sec et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

7. Verser la pâte dans des moules à donuts huilés si nécessaire. Enfourner 10-12 min à 180°C. Laisser refroidir.

Glaçage (facultatif) :

Ici, deux glaçages ont été réalisé:

glaçage 1 : chocolat + un peu d’huile de coco (à faire fondre ensemble)

glaçage 2 : sucre glace (ici : érythritol) + un peu de lait végétal

Bonne dégustation!