Galette des rois à la frangipane

à l’huile de noix bio gourmande

D'après une recette de

Frédérique Cailloce, conseillère culinaire

Crédit photos :

Frédérique Cailloce, conseillère culinaire

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson
/
Temps de repos
15 minutes
Recette pour
6
personnes

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 125 g de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure
  • 1 càs de rhum
  • 1 càs d’huile de noix bio gourmande Vigean

1. Mélanger le tout dans un saladier, sauf l’huile de noix bio gourmande.
2. Sur une plaque au four, disposer le premier disque de pâte et y étaler le mélange en faisant attention de laisser un espace de ½ à 1 cm du bord.
Ajouter la fève.
3. Refermer avec la seconde pâte en fermant bien les bords.
4. Tracer délicatement une rosace sur le dessus. Piquer une ou deux fois la pâte pour laisser la chaleur s’évacuer.
5. Mettre le jaune d’œuf dans un bol, mélanger et appliquer celui-ci sur la galette (c’est ce qui va lui donner une belle couleur).
6. Enfourner four chaud à 180°, 25 à 30 mn.
7. Appliquer délicatement, l’huile de noix bio gourmande Vigean sur la galette à la sortie du four.

Bon appétit !

 

 

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