D'après une recette de D'après une recette de Anne Piovesan
Crédit photos : Lionel Piovesan
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson45 min
Temps de repos 15 min
Recette pour2-4 personnes
Ingrédients
130 g de farine de riz complet
40 g de pépites de chocolat noir
1 sachet de poudre à lever sans gluten et sans phosphates
4 càs de sucre complet (type Rapadura)
2 oeufs
2 càs d’huile de noix de coco bio désodorisée Vigean
1 belle patate douce
3 càs de crème végétale à l’amande
Préparation
Lavez et épluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et placez-la dans le tamis de votre vitaliseur ou cuit vapeur pour 10 minutes environ
Lorsque celle-ci est cuite réduisez-la en purée, ajoutez la crème d’amande
Dans un petit saladier, mélangez la farine tamisée et la levure. Faites un puits et y ajouter les oeufs, l’huile de noix de coco bio désodorisée Vigean, le sucre, la purée de patate douce, puis 35 g de pépites de chocolat. Mélangez le tout
Remplissez des mugs ou petites tasses avec cette pâte (au ¾)
Parsemez le dessus avec les pépites de chocolat restantes
Placez dans le panier du vitaliseur et cuire 20/25 minutes environ
Sans vitaliseur, déposez les mugs dans une casserole, puis ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur du mug, pas plus. Lorsque l’eau arrive à ébullition, arrêtez le feu, couvrez et comptez 25 à 30 minutes de cuisson
