Orange cake aux pépites de chocolat

à l’huile d’olive vierge extra Vigean

D'après une recette de Jenny, créatrice culinaire Des Papilles qui Pétillent, Instagram et Facebook

Crédit photos : Jenny, créatrice culinaire Des Papilles qui Pétillent

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson50

Temps de repos 30

Recette pour/ personnes

75 g de farine de sorgho ou sarrasin
75 g de farine de riz complet
25 g de poudre d’amande
25 g de fécule arrow root ou maïs
1 càs bombée de psyllium blond
1 càc de sel
1 càc de bicarbonate
1 càc de cannelle
100 g de yaourt végétal amande ou coco
50 g de sucre au choix (coco, xylithol, IG bas)
2 œufs
2 càs d’huile d’olive vierge extra Vigean
1 càs de vinaigre de cidre Vigean
Le jus et zeste d’une grosse orange
Pépites de chocolat
Oranges confites

Séparer les ingrédients secs et humides puis les rassembler et verser dans le moule avant de faire cuire 50 minutes au Vitaliseur ou au cuit vapeur. Laisser le sécher sur une grille environ 30 minutes avant de le déguster.

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