Orange cake aux pépites de chocolat

à l’huile d’olive vierge extra Vigean

D'après une recette de Jenny, créatrice culinaire Des Papilles qui Pétillent, Instagram et Facebook

Crédit photos : Jenny, créatrice culinaire Des Papilles qui Pétillent

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson50
Temps de repos 30
Recette pour/ personnes

  • 75 g de farine de sorgho ou sarrasin
  • 75 g de farine de riz complet
  • 25 g de poudre d’amande
  • 25 g de fécule arrow root ou maïs
  • 1 càs bombée de psyllium blond
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1 càc de cannelle
  • 100 g de yaourt végétal amande ou coco
  • 50 g de sucre au choix (coco, xylithol, IG bas)
  • 2 œufs
  • 2 càs d’huile d’olive vierge extra Vigean
  • 1 càs de vinaigre de cidre Vigean
  • Le jus et zeste d’une grosse orange
  • Pépites de chocolat
  • Oranges confites

Séparer les ingrédients secs et humides puis les rassembler et  verser dans le moule avant de faire cuire 50 minutes au Vitaliseur ou au cuit vapeur. Laisser le sécher sur une grille environ 30 minutes avant de le déguster.

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