Petits gâteaux à la framboise

à l’huile Coco Olive

D'après une recette de

Ysabelle Levasseur, Diététicienne Nutritionniste

Crédit photos :

Ysabelle Levasseur, Diététicienne Nutritionniste

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson
/
Temps de repos
30 min
Recette pour
6 gâteaux individuels
personnes

  • 100 g de framboises bio
  • 80 g de sucre roux bio
  • 100 g de farine de coco
  • 60 g de farine de petit épeautre
  • 40 g de Maïzena
  • 5 g de levure
  • 50 g d’huile bio Coco Olive Vigean
  • 1 œuf bio
  • ¼ de gousse de vanille fendue et grattée

  1. Préchauffer le four 180°C
  2. Battez l’œuf et l’huile dans un saladier, ajoutez le sucre, la vanille, les deux farines, la Maïzena, et les ¾ des framboises.
  3. Remuez bien et déposez la pâte dans 6 moules individuels puis décorez le dessus avec les framboises restantes.
  4. Enfournez pour 30 mn.
    (on peut remplacer la farine de coco par une farine de petit épeautre, de riz ou de blé pour une recette moins grumeleuse)

 

Nutrition : cette recette gourmande apporte des fibres et avec 70% d’olive et 30% de coco, ce mélange d’huile bio Vigean apporte de la vitamine E et des acides gras insaturés importants pour l’équilibre cardiovasculaire.

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