Soufflé

à l’huile de lin bio aromatisée à l’orange

D'après une recette de

Bernard RAMBAUD

Temps de préparation

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Temps de cuisson
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Temps de repos
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Recette pour
4
personnes

  • 4 œufs
  • sucre en poudre
  • 10cl de lait
  • farine
  • beurre
  • 2 càs de grand Marnier
  • 1 càs d’huile de lin bio aromatisée orange Vigean

4 blancs en neige très ferme en ajoutant 2 cuillères de sucre en poudre à la fin.
Mélanger une crème pâtissière réalisée avec 10cl de lait, 2 cuillères de sucre, 1 de farine, 10g de beurre et 2 jaunes d’œufs.

Ajouter au dernier moment 2 jaunes crus et 2 cuillères de grand Marnier.
Mouler dans des petits moules beurré et sucré et cuire 10 minutes dans un four à 160°C.

Saupoudrer de sucre glace et le petit plus …. quelques gouttes d’huile de lin orange !

Bonne dégustation !

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