Tarte aux pommes, noisettes et noix de Pécan, façon amandine

– Pour la pâte :

• 250 g de farine de petit épeautre
• 10 cl d’eau à température ambiante
• 6 cl d’huile de noisette bio gourmande ou d’olive Vigean
• 1/2 cac de cannelle
• 30 g de sucre de coco
• 5 noisettes

– Pour l’appareil :

• 20 cl de crème d’amandes
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 cas de fécule d’arrow root ou de maïzena
• 1/2 cac de cannelle

-Pour la garniture :

• 3 pommes
• 1 cas de miel
• noix de pécan, amandes effilées.