Temps de reposune dizaine de minutes (four à 170°, seuls cuisent les fonds de tartelette)
Recette pour2 personnes
Ingrédients
60 g de farine de riz demi-complète
15 g de proteinultrAA bio
1 soupçon de bicarbonate
1 œuf
sucre de cannelle
20 g de sirop d’érable
2 cuillère à soupe (environ) d’huile vierge de noix de coco Vigean (l’huile de noix de coco ayant tendance à se solidifier, faites fondre au bain-marie la quantité nécessaire)
Préparation
Matériel nécessaire :
2 moules d’un diamètre de 12 cm
D’une barquette de fraises bio
D’un pot de fraises cuites au sirop d’agave (Biolo’Klock)
Commencer par mettre dans un plat creux tous les ingrédients secs puis ajouter votre sirop d’érable, votre huile de noix de coco et votre œuf entier
Malaxer le tout avec vos mains (pour éviter que votre pâte ne colle à vos doigts, enduisez vos mains de farine)
Former une boule de pâte (cette fois je vais étaler ma pâte directement sans la laisser reposer au réfrigérateur)
Etaler votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson (j’ai choisi de mettre un fonds de pâte assez épais dans la mesure où je vais les garnir de fruits)
Découper à l’aide de vos moules 2 morceaux de pâte de la taille de vos tourtières
Déposer votre appareil dans vos tourtières et faites-les cuire à blanc (surveillez la cuisson ils doivent être légèrement dorés)
Une fois cuits, laissez refroidir vos fonds de tarte avant de les garnir. Terminer votre recette en garnissant généreusement de fraises cuites au sirop d’agave et de fraises fraîches coupées en deux pour une recette plus gourmande.
Mettre reposer au frais pendant 2 bonnes heures afin que le fonds de tarte s’imprègne bien des fraises.
