Cake aux poires, roquefort, noix et huile d’olive

Coupez les poires en cubes (pas trop petits) et cassez les noix pour récupérer les cerneaux.
Pour les poires, pensez à garder quelques tranches pour la déco.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre (attention, le roquefort est un fromage relativement salé).
Ajoutez les œufs, l’huile d’olive Grand Cru Vigean et le lait. Mélangez.

Une fois la préparation prête, ajoutez le gruyère, les cerneaux de noix et le roquefort coupé en morceaux. Il faut mélanger entre chaque ajout.

Incorporez les poires et mélangez de nouveau.

Mettez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou huilé.
Ajoutez les tranches de poires sur le dessus sans appuyer.

Cuisson : 40 à 50 minutes selon le four.

Bon appétit !