Carpaccio de Saint-Jacques

à l’huile d’Olive bio saveur Gingembre

Temps de préparation

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Temps de cuisson
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Temps de repos
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Recette pour
2
personnes

  • 4 Saint-Jacques fraîches
  • quelques feuilles de verveine citronnelle
  • une pincée de fleur de sel
  • un tour de moulin à poivre
  • 4 cs d’huile d’olive gingembre

La veille faire préparer par votre poissonnier les Saint-Jacques, si besoin les nettoyer de nouveau, et les mettre au frais avec les feuilles de verveine citronnelle.

Le lendemain, les couper finement en lamelles, les disposer en rosace dans l’assiette, saler, poivrer et rajouter l’huile dessus.

Bonne dégustation !

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