Harengs pommes

1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau.  Dès qu’elles sont cuites, enlever la peau et les couper en rondelles.
2. Couper en morceaux les harengs dans un plat creux, ajouter l’estragon ciselé finement puis :
3. l’ail coupé en petits morceaux, l’échalote ciselée, le poivre et sel à votre convenance, ainsi que le jus du citron.
4. Mélanger le tout, ensuite ajouter les pommes de terre et arroser généreusement le plat avec l’huile Oméga 3 Forté.
5. Rectifier si besoin.

Vin conseillé : muscadet du Gorgeois