- Faire cuire les pommes de terre à l’eau. Dès qu’elles sont cuites, enlever la peau et les couper en rondelles.
- Couper en morceaux les harengs dans un plat creux, ajouter l’estragon ciselé finement puis :
- l’ail coupé en petits morceaux, l’échalote ciselée, le poivre et sel à votre convenance, ainsi que le jus du citron.
- Mélanger le tout, ensuite ajouter les pommes de terre et arroser généreusement le plat avec l’huile Oméga 3 Forté.
- Rectifier si besoin.
Vin conseillé : muscadet du Gorgeois
