D'après une recette de Anne Piovesan, Créatrice de Goûts® Déjeuners sur l’herbe
Crédit photos : Lionel Piovesan
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson3 min
Temps de repos /
Recette pour4 personnes
Ingrédients
1 pot de haricots blancs (400 g)
4 belles carottes
½ c. à c. de cumin moulu
1 c. à s. de tamari
2 c. à s. d’huile vierge de sésame Vigean
1 c. à s. de tahin
1 petit citron
1 gousse d’ail
Coriandre sel gris non raffiné
Préparation
Rincez les carottes, et conservez les peaux si elles sont issues de l’agriculture biologique.
Coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire à la vapeur douce 10/15 minutes. Si vous possédez le vitaliseur de Marion®, placez-les sur le tamis pendant 8 minutes.
Égouttez les haricots et placez-les dans le bol d’un blendeur avec les carottes, le cumin, le tamari, l’huile de sésame, la gousse d’ail pelée et dégermé, le tahin, et le jus de citron.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Rectifiez l’assaisonnement, puis parsemez la coriandre ciselée.
