Mozzarella, betterave et fleurs comestibles

Découpez le cœur de la mozzarella à l’aide d’un emporte-pièce.
Utilisez le même emporte-pièce pour découper la betterave et glissez-la à l’intérieur.
Arrosez d’un filet d’huile de sésame bio cuite au chaudron puis parsemez de graines de sésame.
Décorez avec les fleurs comestibles : bourrache ou celles de votre choix.