Raita épicé à la coriandre

à l’huile vierge de noix de coco bio

D'après une recette de

Ysabelle Levasseur, Diététicienne Nutritionniste

Crédit photos :

Ysabelle Levasseur, Diététicienne Nutritionniste

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson
30 min (au frais)
Temps de repos
2 min
Recette pour
6
personnes

  • 1 concombre bio
  • 1 pomme granny smith bio
  • ¼ botte de coriandre bio
  • ½ citron bio
  • 1.5 cuillère à soupe de garam massala
  • 2 yaourts à la grecque de brebis
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco 1ère pression à froid Vigean fondue
  • 1 pincée de sel
  • Poivre gris moulu

  1. Lavez herbes et légumes et épluchez le concombre et la pomme
  2. Coupez la pomme et le concombre en petits dés
  3. Zestez et pressez le jus de citron pour en couvrir la pomme
  4. Dans un saladier, mélangez les yaourts de brebis à la grecque, les dés de concombre et de pomme et la coriandre ciselée ainsi que l’huile de coco Vigean fondue
  5. Ajoutez le garam massala et rectifiez l’assaisonnement avant de réservez au frais
  6. Servez froid avec des feuilles de coriandre et un peu de dés de pommes.

 

Atout nutrition : cette recette gourmande et épicée d’inspiration indienne accompagne les viandes blanches et apporte de l’énergie par sa richesse en acides gras saturés .

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