Salade d’endives au fromage de chèvre herbes zaatar

à l’huile de Bourrache vierge bio et vinaigre de cidre

D'après une recette de

Ysabelle Levasseur, Diététicienne Nutritionniste

Crédit photos :

Ysabelle Levasseur, Diététicienne Nutritionniste

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson
/
Temps de repos
/
Recette pour
6
personnes

  • 3 grosses endives bio
  • 180g de fromage de chèvre frais bio
  • 1 cuillère à soupe de zaatar
  • ½ cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 5 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio Vigean
  • 1 cuillère à café de poivrons déshydratés et en cubes
  • 1 cuillère à café de sauge séchée

  1. Lavez les endives et coupez-les très finement : disposez-les en nid dans chaque assiette
  2. Préparez la vinaigrette en mélangeant 6 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio, vinaigre, poivrons et sauge.
  3. Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier.
  4. Mélangez-le avec une cuillère à soupe d’huile de bourrache bio et la cuillère à soupe de zaatar.
  5. Roulez le fromage pour en faire des petites boules en forme de petits œufs et disposez-les sur les nids d’endives.

 

Atout nutrition : Cette recette facile et de saison, vous apporte fibres, calcium et vitamines A,D, E et K grâce à l’huile de bourrache au goût discret mais dont les apports en oméga 6 en font une alliée incontestable pour votre peau.

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