Salade hivernale légère sauce vitaminée

1. Lavez le persil et le chou et séchez les bien
2. Effeuillez le persil et coupez finement le chou, puis réservez

Pour la sauce :

1. Dans un mixer ou au fouet manuel, émulsionnez les kiwis (préalablement épluchez et écrasés à la fourchette avec le poivre), le vinaigre de riz et l’huile vierge colza première pression à froid Vigean
2. Dans un saladier, mélangez le persil effeuillé, le chou chinois et le gomasio puis nappez de vinaigrette vitaminée
3. Servez à l’assiette et décorez de zestes de citron

Atout nutrition :
Economique, légère et de saison, cette salade express apporte des fibres pour le transit, de la vitamine C (anti infectieuse) et des omégas 3 (grâce à l’’huile vierge 100% Bio Colza première pression à froid Vigean) qui contribuent au bon fonctionnement cérébral, des oméga 6 pour prévenir les maladies cardiovasculaires, de la vitamine K pour la coagulation sanguine et de la vitamine E pour lutter contre les radicaux libres.