Salade tiède d’artichauts violets

1. Lavez les artichauts, coupez la queue avant d’enlever des feuilles, puis avec un couteau pointu, enlevez le foin des artichauts.
2. Coupez-les avocats en 2 selon leur grosseur. Epluchez et râpez les avocats et citronnez-les.
3. Dans une grande poêle, déposez l’huile bio Coco Olive Vigean et ajoutez les artichauts.
4. Couvrez etcuire à feux doux durant 30 mn.
5. Pendant ce temps, lavez et émincez l’oignon rouge.
6. Coupez le fromage en cube.
7. Disposez dans chaque assiette, 2 artichauts tièdes, l’avocat râpé, l’oignon rouge, les cubes de fromage et des algues en paillettes.
8. Poivrez et ajoutez quelques feuilles de persil

Avantages et bénéfices santé :

Les ingrédients qui composent cette recette apporte des fibres, du calcium, de la quercétine, de la vitamine K et avec l’huile bio Coco Olive Vigean, des omégas 9 et de la vitamine E (vitamine antioxydante).