Velouté d’asperges blanches

1. Epluchez les asperges et l’oignon et les faire cuire à la vapeur 30 minutes.
2. Dans un blender ou avec un mixer plongeant, mixez les tronçons d’asperges et l’oignon cuit avec le jus végétal. (Les pointes sont à déguster dans une autre recette)
3. Adaptez la texture selon les goûts.
4. Faire chauffer avant de servir.
5. Salez, poivrez et servez dans 4 bols individuels en ajoutant le mélange d’huile Chanvre & Co.5 Vigean

Bon appétit !