Compotée de choux vert

à huile d’olive saveur cumin

D'après une recette de

D'après une recette de la page Facebook "BIO Family"

Temps de préparation

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Temps de cuisson
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Temps de repos
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Recette pour
4
personnes

  • 1 choux vert
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive saveur cumin
  • 1 cuillère à soupe de carvi
  • 4 tranches de lard (fumé ou non)
  • 4 tranches de pain
  • 4 œufs
  • sel, poivre

COMPOTÉE DE CHOUX VERT AU CUMIN ET SES MOUILLETTES-CHIPS DE LARD ET PAIN

Et on continue avec un plat facile à réaliser avec un légume de saison, le choux vert !
Surprenant et esthétique, ce plat devrait même séduire les plus petits (ou les plus grands) à qui ce n’est pas toujours facile de faire manger du choux.

  • Coupe le choux en lamelles, émince les oignons, arrose d’huile d’olive saveur cumin et de carvi, et fait cuire le tout au cuit-vapeur pendant 25mn.
  • Fait griller tes tranches de lard entières au four, à 250°C pendant 10mn.
  • Sort le choux avec les oignons (n’hésitez pas à allonger le temps de cuisson si besoin), et dispose la compotée dans une assiette, sale et poivre.
  • Découpe tes tranches de lard en “mouillettes”, elles doivent être croustillantes comme des chips, fait de même avec le pain.
  • Dépose un jaune d’œuf cru dans sa coquille sur le choux vert…trempe tes mouillettes de lard et de pain…

Bonne dégustation !

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