Navets rôtis au sirop d’érable

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer un moule.

Dimension : mon moule est un rectangle de 25cm sur 16cm.

1. Eplucher les navets, les couper en en 8 quartiers.
2. Eplucher les carottes , les couper en petits bâtonnets.
3. Eplucher les oignons, les couper en 6 quartiers. Eplucher les gousses d’ail & les couper en 2 ou en 4 selon leur taille.
4. Verser le tout dans le moule.
5. Verser le sirop d’érable, l’huile d’olive de Grèce non filtrée, les épices sur les légumes. Déposer les branches de thym, mélanger avec les mains pour que l’enrobage soit homogène.
6. Enfourner 15min à 210°C, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou autre et enfourner à nouveau 15 minutes, voir un peu plus jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
7. Déguster avec des féculents (riz complet/noir/sauvage, pâtes, quinoa, …) et une source de protéine au choix (tempeh, boulettes pois chiches, …).

Bonne dégustation!