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Purée de patates douces gratinée, ricotta et huile de noisette

D'après une recette de Maud @fooding partage

Crédit photos : Maud @fooding partage

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson30 minutes

* 1 kg de patates douces bio
* 250 gr de ricotta bio
* Chapelure bio
* Poivre rouge bio de Kampot
* Huile de noisette bio Grand cru Vigean
* Feuilles et fleurs de lamier blanc, pétales de pâquerettes (jardin/potager)

Éplucher et cuire les patates douces à la vapeur (12 minutes).
Écraser les patates douces avec la ricotta.
Déposer la préparation dans un plat allant au four.
Ajouter de la chapelure et mettre à cuire dans un four chaud (190°C) pendant 10-15 minutes.
Au moment de servir : arroser d’un filet d’huile de noisette Grand Cru Vigean, poivrer et décorer avec des feuilles et fleurs comestibles.

Bon appétit

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