Salade hivernale

1. Faites cuire 20 mn les patates douces épluchées et coupées en cubes dans de l’eau salée.  Après la cuisson, égouttez – les bien.

2. Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile Vigean Omega Forté, le vinaigre balsamique Vigean, le sel et le poivre.

3. Ajoutez les pousses d’épinards, les avocats coupés en cube et citronnés, les patates douces refroidies, le millet cuit et le chou rouge.

4. Remuez et ajoutez les dés de féta.

5.Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre selon vos goûts.

5.Versez la soupe dans des bols et ajoutez 1 cuillère à café d’huile bio Quintu’Or Vigean avant de servir.

Atout nutrition : Une recette pouvant être un plat complet en ajoutant plus de millet.