Soupe de légumes aux joues de cabillaud

Dans un premier temps :

1. Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux, rajouter le gingembre coupé en petits dés, le jus de citron et mettre tous les légumes dans un faitout, et faire cuire comme une soupe (c’est mieux si les légumes restent un peu croquants) pendant 30 minutes.

2. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle chaude huilée les joues de cabillaud, saupoudrer de curry de Madras, cuire pendant 5 minutes, laisser reposer et réserver.

3. Quand la soupe est prête, retirer les légumes et les déposer dans une assiette creuse, saler et poivrer, ajouter le poisson et arroser le tout du bouillon.

4. Laisser tiédir légèrement et ajouter la ½ cuillère à soupe d’Inca Inchi.

Bonne dégustation !