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Tagliatelles de courgettes

à l’huile de noisette vierge Vigean

D'après une recette deFrédérique Cailloce - conseillère culinaire Vigean

Crédit photos : Frédérique Cailloce

Temps de préparation10 minutes

Temps de cuisson/

Temps de repos/

Recette pour2/3 personnes

2 courgettes crues fermes de taille moyenne
1 échalote ciselée
10 brins ciselés de ciboulette
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin Vigean
2 cuillères à soupe d’huile de noisette vierge Vigean
1 pincée de sel
1 tour de moulin de Kororima (Graine de Paradis) Terre Exotique
1 tour de moulin de baies roses
1 pincée de sel

Dans un grand saladier, mettre vos tagliatelles de courgettes (il faut un appareil spécial) ; mélanger le tout, laisser reposer 30 minutes.
Servir à température, décorer avec la ciboulette et les baies rose, rectifier l’assaisonnement si besoin.

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