Hamburger et courge butternut

Publiée le 03/02/2017

PERSONNES


1

INGRÉDIENTS


  • 2 tranches de butternut de 0,5 cm
  • 1 petite betterave crue
  • 1 endive
  • 1 càc de thym
  • 1 càc de curcuma
  • 100 à 150g de magret de canard
  • 1 petite carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de poivre de Madagascar
  • ½ càs d’huile de coco Vigean
  • ½ càs d’huile de pépins de courge gourmande





D'après une recette de Frédérique Cailloce, conseillère culinaire Vigean (crédit photo)

  1. Hachez le magret avec la carotte et l’ail, faites une boule homogène, faites cuire à sec dans une poêle chaude jusqu’à coloration (6-8 mn). Éteignez et couvrez (en attente)
  2. Enlevez la peau de la butternut à l’aide d’un économe, disposez dans une poêle chaude avec l’huile de coco, saupoudrez de thym et de curcuma.(retournez à mi-cuisson)
  3. Pendant ce temps cuisez au four à sec la betterave crue avec la peau (pendant 20 mn-180°) elle est cuite quand votre pointe de couteau rentre dedans
  4. Aplatissez légèrement le hamburger entre vos deux tranches de courge, rajoutez l’endive crue à votre convenance
  5. Disposez le dans une assiette avec à coté la betterave (préalablement épluché), arrosez délicatement d’huile de pépins de courge gourmande Vigean
  6. Rectifiez l’assaisonnement si besoin

Bonne dégustation !

Bourgueil rouge

Haut de page

VIGEAN - Actualités Actualités

Huile Oméga 3 Forté

Découvrez le communiqué de presse de l'Huilerie VIGEAN sur l'huile Oméga 3 Forté.

Voir toutes les actualités >>

VIGEAN - Entreprise Française Entreprise Française

VIGEAN - Entreprise Française - Labels et Certifications

Labels et CertificationsVIGEAN - Labels et Certifications
VIGEAN - Paiement sécurisé Paiement sécurisé
VIGEAN - Banque PopulaireVIGEAN - MasterCard et VISAVIGEAN - Chèque



VIGEAN - Frais de port Frais de port offerts

dès 44€ d'achats
France métropolitaine
Corse & Monaco

VIGEAN - Colissimo



VIGEAN - Livraison à l'étranger Livraison à l'étranger

Contacter notre service Export

VIGEAN - Recettes gourmandes Recettes gourmandes

Suggestion
du moment
Recettes gourmandes - VIGEAN
Assiette de légumes croquants
à l’huile Oméga 3 Forté
De
Déjeuners Sur L’Herbe
Voir la recette

VIGEAN - Newsletter Newsletter


Votre adresse e-mail
ne sera pas communiquée à des tiers