Caviar de betterave

Publiée le 05/10/2017

PERSONNES


1

INGRÉDIENTS


  • 1 grosse betterave crue
  • 1 c. à s. bombée de purée de noix de cajou
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à s. d’huile de pépins de courge Vigean
  • 1 jus de citron
  • 3 c. à s. de graines de courge
  • 1 c. à c. de panch phoran*
  • Sel gris non raffiné


Infos complémentaires

* mélange d’épices contenant de la moutarde jaune, du carvi, du fenugrec, du fenouil et de la moutarde noire.
Préparation : 15 min / Cuisson 15 min / Pour 1 petit pot



D'après une recette et stylisme culinaire Anne Piovesan © photo Lionel Piovesan

  1. Faites torréfiez les graines de courge quelques minutes dans une poêle à sec.
  2. Lavez la betterave, épluchez-la et coupez-la en dés.
  3. Placez-la dans panier du Vitaliseur® ou cuit vapeur pour 10/15 minutes.
  4. Disposez la betterave cuite dans le bol d’un mixeur puis ajoutez la gousse d’ail, le jus de citron, la purée de noix de cajou, les graines de courge, le panch phoran l’huile de pépins de courge Vigean, et le sel.
  5. Salez. Mixez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. A dégustez avec des petites tranches de pain toasté.

Bonne dégustation !

Haut de page

Nos produits associés :

VIGEAN - Actualités Actualités

Sortie de nos 2 huiles noix d'Amazonie

Découvrez le communiqué de presse de l'Huilerie VIGEAN sur les 2 huiles noix d'Amazon...

Voir toutes les actualités >>

VIGEAN - Entreprise Française Entreprise Française

VIGEAN - Entreprise Française - Labels et Certifications

Labels et CertificationsVIGEAN - Labels et Certifications
VIGEAN - Paiement sécurisé Paiement sécurisé
VIGEAN - Banque PopulaireVIGEAN - MasterCard et VISAVIGEAN - Chèque



VIGEAN - Frais de port Frais de port offerts

dès 49€ d'achats
France métropolitaine
Corse & Monaco

VIGEAN - Colissimo



VIGEAN - Livraison à l'étranger Livraison à l'étranger

Contacter notre service Export

VIGEAN - Recettes gourmandes Recettes gourmandes

Suggestion
du moment
Recettes gourmandes - VIGEAN
Salade d’endives et noix
à l’huile d’olive gastronomique
bio « noisettes » grand cru
De
Ysabelle Levasseur
Voir la recette

VIGEAN - Newsletter Newsletter


Votre adresse e-mail
ne sera pas communiquée à des tiers