Mug cakes patates douce aux pépites de chocolat

Publiée le 01/03/2018

PERSONNES


 2-4

INGRÉDIENTS


  • 130 g de farine de riz complet
  • 40 g de pépites de chocolat noir
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten et sans phosphates
  • 4 càs de sucre complet (type Rapadura)
  • 2 oeufs
  • 2 càs d’huile de noix de coco bio désodorisée Vigean
  • 1 belle patate douce
  • 3 càs de crème végétale à l’amande





D'après une recette de Anne Piovesan – Déjeuners sur l’Herbe (www.dejeunerssurlherbe.com) – Crédit photo : Lionel Piovesan


Temps de préparation et de cuisson :
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Temps de repos 15 minutes


Déroulement de la recette :
  1. Lavez et épluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et placez-la dans le tamis de votre vitaliseur ou cuit vapeur pour 10 minutes environ
  2. Lorsque celle-ci est cuite réduisez-la en purée, ajoutez la crème d’amande
  3. Dans un petit saladier, mélangez la farine tamisée et la levure. Faites un puits et y ajouter les oeufs, l’huile de noix de coco bio désodorisée Vigean, le sucre, la purée de patate douce, puis 35 g de pépites de chocolat. Mélangez le tout
  4. Remplissez des mugs ou petites tasses avec cette pâte (au ¾)
  5. Parsemez le dessus avec les pépites de chocolat restantes
  6. Placez dans le panier du vitaliseur et cuire 20/25 minutes environ
    Sans vitaliseur, déposez les mugs dans une casserole, puis ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur du mug, pas plus. Lorsque l’eau arrive à ébullition, arrêtez le feu, couvrez et comptez 25 à 30 minutes de cuisson
  7. Dégustez tiède

Bonne dégustation !
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