Huile d’olive non filtrée Grèce


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17,75€  

Référence : 10558

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1er PUR JUS CRU Vierge Extra Grèce


L’authenticité d’une huile d’olive d’antan

Cette huile d’olive grecque, provenant de la région du Péloponnèse est obtenue à partir d’olives des variétés ancestrales Koroneiki et Athinio. Du fait de la précocité de la récolte début novembre, les olives récoltées vertes se trouvent chargées d’antioxydants (polyphénols). La présence de la pulpe ne fait qu’accentuer cette particularité. 10 à 12 kg d’olives s’avèrent nécessaires pour produire un litre de cette huile. Celle-ci est extraite à une température inférieure à 27°C, selon les critères de l’appellation « vierge extra ». De ce fait le jus obtenu, non filtré colore la robe aux reflets vert émeraude. En bouche, on apprécie le fruité intense aux sensations herbacées avec des notes poivrées et une amertume agréable qui construit parfaitement la finale.

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Intérêt nutritionnel

Intérêt nutritionnel : Oméga 9 + acide oléique



Conservation

Conservation : 18 mois maximum, à l'abri de la lumière et de la chaleur



Accords gourmets Accords gourmets : Corail de Saint


Utilisation culinaire
Utilisation culinaire : cuisson et assaisonnement. Ne pas dépasser 180°

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