Salade veggie de petit épeautre aux olives et figues

Publiée le 15/12/2019

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D'après une recette de

Jenny
Créatrice culinaire Des Papilles qui Pétillent
(Instagram et Facebook : @des_papilles_qui_petillent)




Salade veggie de petit épeautre aux olives et figues
à l'huile d’olive et cameline

Préparation : /
Cuisson : /
Repos : /

Ingrédients :


  • 2 verres de petit épeautre
  • 1 poivron orange ou jaune
  • olives
  • 4 figues noires
  • 100g de tofu Rosso
  • 1 échalote
  • huile d’olive et huile de cameline
  • basilic
  • 1 c. à café de curcuma
  • 2 c. à soupe de graines de chanvre


Préparation

  1. Faire cuire votre petit épeautre 25 minutes à la vapeur après l’avoir laissé tremper 24h dans de l’eau.
  2. Faire cuire le poivron et l’échalote coupés en petits morceaux avec le tofu émietté dans un peu d’huile d’olive ou de coco.
  3. Egouttez le petit épeautre et assemblez votre salade.
  4. Ajoutez les olives, basilic ciselé, le curcuma et votre assaisonnement. Coupez des petits morceaux de figues.
  5. Dégustez.

 
Bonne dégustation gustative !
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