Les huiles gourmandes
La saveur gourmande et plus puissante de ces huiles est obtenue grâce à la cuisson au chaudron.
Celle-ci s’effectue sous la surveillance constante de l’artisan.
Il en résulte une huile de fruits ou de graines toastés avec mesure, au goût plus prononcé qu’une huile de première pression à froid.
Le procédé reste le même depuis la création de la maison Vigean.
