Nos engagements historiques, labels et certifications
André, le fondateur, active la première meule en 1930. Philippe, son fils, y associe tradition artisanale et évolution technologique. Marqué du sceau familial, Éric incarne aujourd’hui la troisième génération.
Toujours sur le pont, cet épicurien avisé est à la fois artisan et artiste. Connaissant l’exact point d’équilibre des choses, il choisit ses producteurs de la façon la plus méticuleuse. Vif, incisif, dévoré par sa passion, il cache à merveille son sens de la perfection qui lui permet, aujourd’hui, d’être maître artisan huilier et d’obtenir le label national EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), symbole du savoir-faire d’excellence française.
Son huilerie familiale se retrouve bien ancrée dans le XXIème siècle ; elle fait corps avec sa terre et son ciel, en respectant les origines, hautement contrôlées.
En accord avec le respect de l’environnement, l’Huilerie Vigean utilise du papier recyclé, des encres végétales et des bouteilles recyclables, un atout pour une huilerie française qui prône de vraies valeurs.
Huile d’olive française biologique
Notre huile d’olive biologique d’origine française est fabriquée au cœur de la Provence avec des olives vertes rigoureusement sélectionnées pour leur goût et leurs caractéristiques organoleptiques. Une huile de caractère possédant un fruité vert puissant avec des notes herbacées et de pomme verte intense. Cette huile, harmonieuse et équilibrée saura rehausser agréablement vos salades et crudités en rappelant les saveurs du Sud. L’huile d’olive biologique est l’une des meilleures huiles pour la cuisine.
Nous privilégions les huiles françaises dès que possible – olive, chanvre, cameline, tournesol, noix.
Des huiles Raw Food et Vegan
Le Raw Food peut se traduire par « alimentation crue », à l’inverse d’une alimentation industrielle.
Étroitement lié au végétalisme, le Raw Food implique de consommer des fruits et légumes crus, des graines germées, des oléagineux, des huiles de première pression à froid…
Ce mode de consommation implique également une interdiction de cuisson supérieure à 40°C ; ce qui est largement le cas pour nos huiles Vigean puisque nous ne dépassons pas 38°C.
La qualité nutritive et le désir d’une alimentation plus saine sont des facteurs déterminants pour la fabrication de nos huiles.
De plus, nos huiles sont Végan, non testées sur les animaux, et sont ainsi accessibles à tous les régimes alimentaires, du végétarisme au végétalisme.
EPV : Entreprise du Patrimoine Vivant
Collège culinaire de France
Certification Fair For Life
Le 18 décembre 2012, l’Huilerie Vigean s’est vu décerner une récompense nationale, l’EPV, “Entreprise du Patrimoine Vivant”, symbole du savoir-faire d’excellence français. Ce label a pour objectif de récompenser les entreprises de l’excellence industrielle ou artisanale.
Ses critères portent notamment sur la maîtrise de savoir-faire avancés, renommés ou traditionnels, en général associés à un terroir.
Ils permettent de souligner nettement la haute valeur ajoutée d’une fabrication « made in France » aux yeux des acheteurs nationaux et internationaux.
Éric Vigean a intégré, durant l’été 2015, le prestigieux Collège Culinaire de France. Ce dernier se donne pour mission de représenter, promouvoir et transmettre l’identité de la cuisine française, ainsi que les producteurs et artisans d’excellence.
Ceux-ci constituent le premier maillon de la chaîne alimentaire pouvant garantir l’intégrité qualitative servie dans l’assiette.
En s’appuyant sur eux, le Collège culinaire composé des meilleurs chefs français a déjà dressé une liste de professionnels perpétuant un savoir-faire artisanal.
Les huiles Vigean figurent dans cette prestigieuse association.
Engagée dans un programme de commerce équitable et de filières responsables, l’Huilerie Vigean vient d’obtenir la certification Fair for Life, en janvier 2019.
Décernée par Écocert, cette distinction vient naturellement confirmer notre engagement pour le soutien de longue date à nos producteurs sur tous les continents.
En effet, la qualité des huiles passe avant tout par la sélection des graines et des fruits, grâce à une relation pérenne avec tous les fournisseurs.
Tout ceci renforce encore notre action en faveur des valeurs environnementales et sociales au sein de l’entreprise.
Engagement social
Depuis 3 générations, l’Huilerie s’est développée, passant de 1 à plus de 30 salariés aujourd’hui.
C’est aussi un engagement social envers l’ensemble de nos collaborateurs.
Peu de turn-over, plus d’un tiers des salariés ont plus de 20 ans d’ancienneté.
Une fidélité réciproque où chacun a à cœur de participer à la vie de l’entreprise.
