Macérât Basilic bio


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Conditionnement :

Disponible
9,00€  

Référence : 5201

Quantité :



Composition : 40% d'huile de colza, 40% d'huile d’olive et 20% de macérât pur

Ce macérât est un concentré de saveurs car pour en préserver les arômes et les propriétés, le basilic est congelé immédiatement après la cueillette, puis broyé à froid, ce qui permet de libérer les arômes contenus dans les cellules végétales. La macération permet de lier les arômes de la plante aux huiles végétales.

Le nez de basilic estival émerge d’une robe aux reflets jaunes et verts. On se croit vraiment dans le jardin, dès la première olfaction on se sent comme apaisé d’autant que le palais offre une suavité toute en nuances et en raffinement. La finale tonique a de l’éclat et elle se diffuse avec grâce.

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Intérêt nutritionnel

Intérêt nutritionnel : l'huile d'olive et les plantes fraîches apportent les anti-oxydants naturels et le colza (oméga 3)



Conservation

Conservation : 18 mois maximum 



Accords gourmets Accords gourmets : Tian de légumes, mayonnaise, salades composées, poissons


Utilisation culinaire
Utilisation culinaire : Fin de cuisson et assaisonnement

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