Aile de raie

Publiée le 21/07/2015

PERSONNES


3

INGRÉDIENTS


  • 2 petites raies (à faire cuire la veille)
  • 2 petites courgettes jaunes d’Italie
  • 1 tomate
  • 3 feuilles de menthe
  • Quelques graines de cameline
  • 1 cs de moutarde
  • 2 cs d'huile d'olive/cameline




Dans une assiette, mettre la raie que vous allez mélanger avec la courgette crue coupée en dés, la tomate épépinée et pelée, coupée en petits dés, la menthe ciselée et la cuillère de moutarde, mélanger le tout grossièrement, rajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive-cameline.

Ensuite pour la présentation, prenez un emporte-pièce, disposer dans chaque assiette la quantité nécessaire, mettre au frais.

Bonne dégustation !

MUSCADET Domaine de l’Ecu cuvée ORTHOGNEISS 2010 (www.domaine-ecu.com)

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