Soupe de melon au basilic

Publiée le 21/07/2015

PERSONNES


5

INGRÉDIENTS


  • 1 beau melon bien mûr
  • 1 filet d’huile de colza
  • 1 petit concombre
  • Quelques feuilles de basilic
    (préféré le basilic à petites feuilles qui est plus fin en goût)




Couper le melon ; et le mixer dans un blender, avec quelques feuilles de basilic.
Détailler en petits dés le concombre en ayant pris soin de l’épépiner le réserver.

Mettez le tout au frais, et 10mn avant de servir, sortir la soupe, bien mélanger pour que l’huile soit en harmonie, et mettre dans des ramequins, incorporer les dés de concombre et disposer sur le dessus quelques feuilles de basilic et servez.

Bonne dégustation !

Reuilly pinot gris 2009 cuvée Cognette

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