Soufflé

Publiée le 21/07/2015

PERSONNES


4

INGRÉDIENTS


  • 4 œufs
  • sucre en poudre
  • 10cl de lait
  • farine
  • beurre
  • 2 càs de grand Marnier
  • 1 càs d'huile à l’huile lin bio aromatisée orange Vigean





Recette de Bernard RAMBAUD (www.alainchartier.fr)

4 blancs en neige très ferme en ajoutant 2 cuillères de sucre en poudre à la fin.
Mélanger une crème pâtissière réalisée avec 10cl de lait, 2 cuillères de sucre, 1 de farine, 10g de beurre et 2 jaunes d’œufs.

Ajouter au dernier moment 2 jaunes crus et 2 cuillères de grand Marnier.
Mouler dans des petits moules beurré et sucré et cuire 10 minutes dans un four à 160°C.

Saupoudrer de sucre glace et le petit plus .... quelques gouttes d'huile de lin orange !

Bonne dégustation !


Coteau du Layon (2010)

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