Aile de Raie

Publiée le 21/07/2015

PERSONNES




INGRÉDIENTS


  • 2 petites raies (à faire cuire la veille)
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 1 tomate
  • 3 feuilles de menthe
  • Quelques graines de cameline
  • 1 cs de moutarde à l’ancienne




Dans une assiette, émietter la raie cuite que vous allez mélanger avec la courgette crue coupée en dés, la tomate épépinée et pelée, coupée en petits dés, la menthe ciselée et la cuillère de moutarde, mélanger le tout grossièrement.
Rajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive/cameline.

Bonne dégustation !

Muscadet Domaine de l’Ecu, cuvée Orthogneiss 2010 (www.domaine-ecu.com)

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