Bouchées fondantes choco-coco

Publiée le 06/02/2018

PERSONNES


 6

INGRÉDIENTS


  • 100 g de palets de chocolat noir (70%)
  • 80 g d’huile de coco vierge Vigean
  • 4 œufs
  • 60g de rapadura
  • 2 à 3 cuillères à soupe de farine sans gluten (ici un mélange de farine de riz & de châtaigne)
  • Quelques noisettes pour la décoration





D'après une recette de BlogBioZen (www.blogbiozen.com)

Voici des bouchées choco-coco sans gluten sans lactose qui ne manqueront pas de ravir les gourmand(e)s. Une recette aussi délicieuse que rapide à réaliser.

Temps de préparation et de cuisson :
  • Matériel : un moule 20cm x 20cm
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 à 30 minutes (four à 150°)

Déroulement de la recette :
  1. Commencer par faire fondre au bain marie votre huile de coco vierge Vigean et les palets au chocolat. Mélanger.
  2. Séparer les blancs et les jaunes
  3. Ajouter le sucre (rapadura) aux jaunes d’œufs et battre les blancs en neige (pas trop ferme)
  4. Incorporer la farine au mélange chocolat & coco
  5. Terminer en ajoutant délicatement les blancs à votre appareil
  6. Verser le tout dans votre moule et enfourner entre 20 et 30 minutes. La lame de votre couteau doit ressortir parfaitement propre
  7. Patienter (même si l'envie de goûter vous guette) avant de couper des bouchées que votre gâteau soit froid. Décorer chacune des bouchées à l'aide d'une noisette

Le plus de la recette :
Le parfum délicat de la coco émanant de l'huile vierge de coco se mariant parfaitement au chocolat noir. Des bouchées à reproduire en toutes occasions : goûter, dessert en amoureux ... Une texture vraiment fondante. Encore une bouchée ?

Bonne dégustation !
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