Houmous de haricots blancs

Publiée le 30/07/2018

PERSONNES


4
D'après une recette de

Anne Piovesan
Créatrice de Goûts®
Déjeuners sur l’herbe

© photo Lionel Piovesan
(www.dejeunerssurlherbe.com)




Houmous de haricots blancs


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients


  • 1 pot de haricots blancs (400 g)
  • 4 belles carottes
  • ½ c. à c. de cumin moulu
  • 1 c. à s. de tamari
  • 2 c. à s. d’huile vierge de sésame Vigean
  • 1 c. à s. de tahin
  • 1 petit citron
  • 1 gousse d’ail
  • Coriandre sel gris non raffiné


Préparation

  • Rincez les carottes, et conservez les peaux si elles sont issues de l’agriculture biologique.
  • Coupez-les en rondelles.
  • Faites-les cuire à la vapeur douce 10/15 minutes. Si vous possédez le vitaliseur de Marion®, placez-les sur le tamis pendant 8 minutes.
  • Égouttez les haricots et placez-les dans le bol d’un blendeur avec les carottes, le cumin, le tamari, l’huile de sésame, la gousse d’ail pelée et dégermé, le tahin, et le jus de citron.
  • Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  • Rectifiez l’assaisonnement, puis parsemez la coriandre ciselée.

Bonne dégustation gustative !
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