Dos de cabillaud et ses petits légumes

Publiée le 29/11/2018

PERSONNES


2



D'après une recette de


Frédérique Cailloce
Conseillère culinaire Vigean





Dos de cabillaud et ses petits légumes à la Prim’Olive Vigean



Préparation : ...
Cuisson : ...
Repos : /

Ingrédients


  • 1 dos de cabillaud de 350-400 grs
  • 4 carottes
  • 6 petits navets nouveaux
  • 3 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
  • 10 grains de baies roses
  • 1 cuillère à café d’aneth
  • 3 cuillères à soupe de Prim’olive Vigean
  • sel et poivre


Préparation

  1. Dans une sauteuse faire cuire à l’étouffer les légumes (coupés en morceaux) avec l’ail (coupé en deux), la branche de thym et une cuillère d’huile pendant 25 mn (prolonger si besoin)
    Ajouter une cuillère d’huile Prim’Olive en fin de cuisson, puis réserver.
  2. Faire cuire le dos de cabillaud à feu doux pendant ¼ d’heure dans une poêle chaude huilée.
    Ajouter l’aneth, les baies roses, le sel, le poivre et la branche de thym
  3. Dresser à l’assiette ou dans un plat.

Atout nutrition

...

Bonne dégustation gustative !
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