Endive salad with goat cheese zaatar herbs

Publiée le 26/03/2020

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According to a cook recipe from

Ysabelle Levasseur
Diététicienne Nutritionniste (06)

(www.ysabellelevasseur.com)




Endive salad with goat cheese zaatar herbs in borage oil


Préparation : 10 min
Cuisson : /
Repos : /

Ingrédients :


  • 3 grosses endives bio
  • 180g de fromage de chèvre frais bio
  • 1 cuillère à soupe de zaatar
  • ½ cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 5 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio Vigean
  • 1 cuillère à café de poivrons déshydratés et en cubes
  • 1 cuillère à café de sauge séchée


Préparation

  1. Lavez les endives et coupez-les très finement : disposez-les en nid dans chaque assiette
  2. Préparez la vinaigrette en mélangeant 6 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio, vinaigre, poivrons et sauge.
  3. Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier.
  4. Mélangez-le avec une cuillère à soupe d’huile de bourrache bio et la cuillère à soupe de zaatar.
  5. Roulez le fromage pour en faire des petites boules en forme de petits œufs et disposez-les sur les nids d’endives.

Atout nutrition

Cette recette facile et de saison, vous apporte fibres, calcium et vitamines A,D, E et K grâce à l’huile de bourrache au goût discret mais dont les apports en oméga 6 en font une alliée incontestable pour votre peau.

Bonne dégustation gustative !
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